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Salsas
SALSA MORNAY
Ingredientes:

2 dl de salsa bechamel
1 dl de crema de leche
40 gr de queso de Parmesano o Emmenthal
50 gr de mantequilla

Preparación:

Poner la salsa bechamel y la crema de leche en una cazuela (en lugar de crema de leche puede usarse fondo blanco de volatería) y reducir un tercio. Mezclarle el queso rallado, completar con mantequilla y pasar por el cedazo de tela.

 
 
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