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Fondos de cocina
ROUX BLANCO
Ingredientes:

125 gr de mantequilla
150 gr de harina tamizada

Preparación:

Escalfar la mantequilla sin hacerle tomar color, añadir la harina y mezclar con la espátula durante unos minutos, a calor
moderado (el tiempo necesario para hacer desaparecer el gusto crudo y ligeramente amargo de la harina).



 
 
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